安徽省宿州市人大常委會(huì)

安徽省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于批準(zhǔn)《宿州市符離集燒雞保護(hù)與發(fā)展條例》的決議



（2025年12月31日安徽省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過）



安徽省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議審查了《宿州市符離集燒雞保護(hù)與發(fā)展條例》，決定予以批準(zhǔn)，由宿州市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公布施行。





宿州市符離集燒雞保護(hù)與發(fā)展條例



（2025年11月28日宿州市第六屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十七次會(huì)議通過 2025年12月31日安徽省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議批準(zhǔn)）

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第一條​為了傳承和弘揚(yáng)符離集燒雞文化，促進(jìn)符離集燒雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本條例。

第二條​本條例適用于本市行政區(qū)域內(nèi)符離集燒雞的傳統(tǒng)制作工藝和文化傳承、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)促進(jìn)與服務(wù)等活動(dòng)。

本條例所稱符離集燒雞是指二千年之前起源于本市埇橋區(qū)符離鎮(zhèn)，以淮北麻雞或者其他優(yōu)質(zhì)雞為原料，按照傳統(tǒng)工藝制作，具有色佳味美、香氣撲鼻、肉爛脫骨等獨(dú)特風(fēng)味的鹵味食品。

第三條​市、埇橋區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)符離集燒雞保護(hù)與發(fā)展工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全符離集燒雞保護(hù)和發(fā)展協(xié)調(diào)機(jī)制，科學(xué)、合理配置資源要素，推動(dòng)符離集燒雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

市、埇橋區(qū)人民政府發(fā)展改革、財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化、文化和旅游、科技、商務(wù)、生態(tài)環(huán)境、自然資源和規(guī)劃等部門按職責(zé)分工，負(fù)責(zé)符離集燒雞保護(hù)與發(fā)展相關(guān)工作。

埇橋區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處依照職責(zé)做好本轄區(qū)內(nèi)符離集燒雞保護(hù)與發(fā)展相關(guān)工作。

第四條 埇橋區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)組織編制符離集燒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確符離集燒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路、基本原則、發(fā)展目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)、保障措施等，并與國土空間規(guī)劃、生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃、鄉(xiāng)村振興規(guī)劃等相銜接。

第五條​市、埇橋區(qū)人民政府市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)符離集燒雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推廣符離集燒雞國家標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，推動(dòng)符離集燒雞地理標(biāo)志專用標(biāo)志的使用。

根據(jù)市場(chǎng)需求變化和符離集燒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需要修訂符離集燒雞國家標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、變更地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求的，市、埇橋區(qū)人民政府市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)按照有關(guān)規(guī)定組織申請(qǐng)修訂、變更。

第六條 鼓勵(lì)和支持符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體按照符離集燒雞國家標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求確定的原料、工藝等生產(chǎn)符離集燒雞。

第七條 符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)當(dāng)使用經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格、來源可追溯的淮北麻雞或者其他優(yōu)質(zhì)雞種為原料雞。

市、埇橋區(qū)人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)科學(xué)布局、引導(dǎo)和支持原料雞養(yǎng)殖基地建設(shè)，推動(dòng)原料雞養(yǎng)殖的本地化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化。

鼓勵(lì)和支持符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體采取訂單農(nóng)業(yè)等方式，按照統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌的模式組織養(yǎng)殖原料雞。

第八條 鼓勵(lì)和支持符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體將符離集燒雞傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝合理結(jié)合。

鼓勵(lì)和支持符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行技術(shù)改造、設(shè)備更新、工藝提升和數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

第九條 鼓勵(lì)和支持符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體研發(fā)生產(chǎn)綠色健康產(chǎn)品，小型化、方便化的休閑類產(chǎn)品,以及其他符合市場(chǎng)需求的燒雞衍生品和文化創(chuàng)意產(chǎn)品等。

第十條 鼓勵(lì)和支持符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體將傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式與現(xiàn)代服務(wù)手段相結(jié)合，鞏固發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、直營(yíng)、加盟等營(yíng)銷模式，加快發(fā)展電子商務(wù)，促進(jìn)“線上線下”融合發(fā)展。

第十一條 符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)當(dāng)依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

鼓勵(lì)和支持符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體建立養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、銷售等全生命周期追溯制度，申請(qǐng)質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系等認(rèn)證。

市、埇橋區(qū)人民政府市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)推進(jìn)現(xiàn)代信息技術(shù)在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的運(yùn)用，逐步實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管。

市、埇橋區(qū)人民政府市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)、質(zhì)量控制、管理體系認(rèn)證等公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，為符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體提供有關(guān)服務(wù)。

第十二條 市、埇橋區(qū)人民政府市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)建立健全符離集燒雞品牌培育、保護(hù)和運(yùn)用機(jī)制。

鼓勵(lì)和支持符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體依法注冊(cè)自有商標(biāo)，培育企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。

第十三條​市、埇橋區(qū)人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)采取以下措施加強(qiáng)符離集燒雞文化的保護(hù)、傳承和發(fā)展：

（一）挖掘符離集燒雞歷史淵源，搜集、研究和整理符離集燒雞傳統(tǒng)制作技藝、飲食文化、民風(fēng)民俗、故事傳說等；

（二）支持建設(shè)符離集燒雞文化博物館、技藝傳習(xí)所等；

（三）發(fā)揮符離集燒雞制作技藝代表性項(xiàng)目保護(hù)單位、代表性傳承人作用，積極推薦符離集燒雞制作技藝項(xiàng)目申報(bào)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目；

（四）鼓勵(lì)符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開設(shè)觀光工廠、體驗(yàn)工坊，打造特色文旅消費(fèi)場(chǎng)景，開發(fā)符離集燒雞主題研學(xué)線路；

（五）加強(qiáng)符離集燒雞文化的宣傳推廣，鼓勵(lì)和支持廣播、電視、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)等媒體加大符離集燒雞文化的宣傳報(bào)道，擴(kuò)大符離集燒雞品牌影響力。

第十四條 市、埇橋區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)法律、法規(guī)和國家、省有關(guān)規(guī)定制定具體措施，對(duì)符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體在技術(shù)改造、科技創(chuàng)新、電子商務(wù)、品牌創(chuàng)建、文化傳承、人才培養(yǎng)等方面給予政策支持。

鼓勵(lì)和引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)開發(fā)適合符離集燒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融產(chǎn)品和服務(wù)。

鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)資本依法設(shè)立產(chǎn)業(yè)或者創(chuàng)新基金，支持符離集燒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

第十五條 市、埇橋區(qū)人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法保障符離集燒雞產(chǎn)業(yè)用地合理需求，指導(dǎo)項(xiàng)目選址，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群化、產(chǎn)業(yè)用地集約化。

第十六條 市、埇橋區(qū)人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)支持符離集燒雞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和技術(shù)研發(fā)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)與資金投入，推進(jìn)符離集燒雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。

鼓勵(lì)和支持符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體與高等院校、科研院所等單位開展產(chǎn)學(xué)研合作，建設(shè)高水平科技創(chuàng)新平臺(tái)，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。

第十七條 符離集燒雞有關(guān)行業(yè)社會(huì)組織應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，建立健全行業(yè)規(guī)范，引導(dǎo)和督促符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體依法、合規(guī)、誠信經(jīng)營(yíng)。

鼓勵(lì)和支持符離集燒雞有關(guān)行業(yè)社會(huì)組織在技術(shù)、信息、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面為符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體提供服務(wù)。

第十八條 市、埇橋區(qū)人民政府市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)符離集燒雞食品安全、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等方面的監(jiān)督管理，依法查處符離集燒雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的違法行為。

第十九條​本條例自2026年3月1日起施行。